FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION – FSSC 22000
Apa itu FSSC 22000 ?
Sebelum Kita menerapkan FSSC 22000 alangkah lebih baik Kita harus mengetahui apa itu FSSC 22000. FSSC merupakan singkatan dari Food Safety System Certification yang dikeluarkan dan diakui oleh GFSI (Global Food Safety Initiative), serta ada istilah “22000” di dalam nama FSSC 22000 karena terdapat Sistem ISO 22000 di dalam penerapannya.
Pada Prinsipnya FSSC 22000 ini lebih lengkap dan kompleks di dalam penerapan sistem keamanan pangan dibandingkan ISO 22000, dikarenakan FSSC 22000 ini penggabungan ISO 22000 dengan ISO/ TS 22002 (PRP – Pre Requisite Program yang telah diperbaharui). Di dalam pelaksanannya ISO/TS 22002 ini dikelompokan menjadi beberapa jenis sesuai dengan lingkup bisnisnya, diantaranya adalah :
• ISO/TS 22002-1 – Food Manufacturing Business
• ISO/TS 22002-2 – Catering Business
• ISO/TS 22002-3 – Food Packaging Manufacturing Business
FSSC 22000 ini merupakan penggabungan dari FSSC 22000 dengan ISO/TS 22002, maka itu perlu diperhatikan di dalam penerapan ISO/TS 22002 ini karena berbeda-beda jenisnya didalam penerapannya sesuai dengan lingkup Bisnis yang dijalankan oleh suatu Perusahaan sehingga senantiasa tidak terjadi kesalahan dalam penerapan sistem FSSC 22000.
Siapa yang menerbitkan FSSC 22000 ?
FSSC 22000 diterbitkan dan diakui oleh GFSI, maka perlu diketahui latar belakang berdirinya GFSI. GFSI lahir dikarenakan tantangan yang kompleks dalam rantai pasokan pangan di Seluruh Dunia, banyak Perusahaan Pangan pengecer terbesar di Seluruh Dunia mengamanatkan sertifikasi dengan skema GFSI (Global Food Safety Initiative) yang dimana merupakan Inisiatif Keamanan Pangan Dunia yang meliputi Badan Standarisasi Dunia seperti SQF, BRC, IFS, FSSC, GLOBALG.A.P, BAP, CANADA GAP serta Badan Standarisasi Dunia lainnya. GFSI ini didirikan pada Tahun 2000, yang dimana merupakan inisiatif yang sangat diutamakan dari jaringan industri Dunia / CGF (The Consumer Goods Forum) dan untuk memastikan kepercayaan dalam menghasilkan produk yang aman dengan meningkatkan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan, yang dimana mencakup proses produksi pangan, fasilitas, sarana dan prasarana pendukung, bahan kemasan, penyimpanan dan distribusi yang lebih aman sampai di tangan konsumen.
Dikarenakan disepakati oleh Seluruh Dunia serta fokus pembahasannya pada sektor Pangan, maka dapat disimpulkan bahwa GFSI ini merupakan induknya sistem Food Safety dibandingkan ISO karena terkait penambahan ISO/TS 22002 yang lebih kompleks dibandingkan PRP dasar (persyaratan dasar GMP dan SSOP) yang diterapkan di ISO 22000.
Jika perusahaan bapak/Ibu membutuhkan jasa Konsultan FSSC 22000, Silahkan hubungi
021- 2930 5166, Hp/WA.: 0812 9311 1959
Tidak ada komentar:
Posting Komentar